Terbiyeli mercimek çorbası, lezzetli bir tarif.
Malzemeler
1 büyük soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı tuz
biraz karabiber
1 su bardağı etsuyu (şart değil)
sıcak su
Terbiyesi İçin;
2 yumurta sarısı
1/2 limon suyu
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı
Yağda soğan kavrulur (çorbanın soğan kokmaması için soğanı kısık ateşte ağır ağır biraz sarartıyoruz), ardından un da kokusu çıkana kadar kavrulur. Sonra mercimek eklenir, su ilavesiyle pişmeye bırakılır. Pişince blenderdan geçirilir.
Terbiyesi için yumurta sarıları, süt ve limon suyu çırpılır, ılıştırarak çorbaya karıştırılır, bir taşım kaynatılır.
Üstüne pul biber ve naneli yağ yakılıp gezdirilir.
Yorumlar
Yorum Gönder