Nefis bir çorba.
Malzemeler
500-600 gr. mantar
1/2 limon suyu
3 kaşık un
tereyağ + zeytinyağı
tavuk suyu
su
tuz, karabiber
1 su bardağı süt
Yapılışı
Mantarlar temizlenip ince doğranır. Yağda kavrulur, bir iki defa karıştırıp limon suyu ilavesiyle kapağı kapatılarak suyunu çekinceye kadar pişirilir. Suyu çekince un ilave edilir ve biraz kavurduktan sonra önce soğuk su veya soğuk tavuk suyu eklenip daha sonra sıcak su ilavesiyle kıvamı bağlanır. En son süt eklenip bir taşım kaynatılır.
Yorumlar
Yorum Gönder