Forumdan Nihal Abla'nın tavsiyesiyle denedim bu tarifi. Tarif, Sibel'in Kahvesi'nden. Tahminimden daha güzel oldu.
Malzemeler
1 kg pırasa
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 kaşık un
250 gr. mısır unu
tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber (isteğe göre)
maydanoz, dereotu, nane
Yapılışı
Yağın yarısı tavaya alınıp ince doğranmış pırasalar yüksek ateşte suyunu çekene kadar sık sık karıştırılır. Ilınmaya bırakılır.
Geri kalan malzemeler çırpılır, doğranmış yeşillikler ve pırasalar eklenip yağlanmış büyük kare borcama karışım dökülür. 180 derecede kürdan testi yapılarak pişirilir. (25 dakika yeterli geldi).
Yorumlar
Yorum Gönder