Üzümlü Pastane Kurabiyesi - 2

Üzüm kurabiyeye çok yakışıyor bence. Artık pastanelerde böyle bir şey görmüyorum, eskiden vardı. 

Malzemeler

180 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta (1'inin sarısı üstüne sürülecek)

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

1 kase kuru üzüm

Yapılışı

Unun az bir kısmı ve diğer malzemeler karıştırılır, kontrollü un eklenip oyun hamuru kıvamında, ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzüm eklenir ve mekik şeklinde bezeler yapılır, üstüne yumurta sarısı sürüldükten sonra çatalla çizilir.

180 derecede fanlı ayarda, 3. seviyede 23 dakika veya pembeleşene kadar pişirilir. Bu ölçüyle 35 adet çıktı.