Karnabaharın en çıtır hali. Kokusu da hissedilmiyor sarımsaklı yoğurt eşliğinde olunca.
Malzemeler
1 orta boy karnabahar
yarım limon suyu
tuz
2 yumurta
1 şişe maden suyu (200 ml)
1 su bardağı un
kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Karnabahar çiçeklerine ayrılıp tuzlu, limonlu suda biraz yumuşayana kadar haşlanır; 7-8 dakika gibi. Süzülüp ılıtılır. Yumurta, maden suyu ve un çırpılır. Karnabahar parçaları bu sosa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Peçete serilmiş bir tabağa alınıp fazla yağından kurtarılır.
Servis önerisi; üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve toz biber yakılmış yağ gezdirilir.
Yorumlar
Yorum Gönder