Klasik poğaça hamurumun tam buğday unlu ve rulo versiyonu bu. Teker teker 60 tane yapmaktansa bunu tercih ettim. Tam buğday unu koyduğum için kabartma tozunu biraz arttırdım.
Malzemeler
250 gr. eritilmiş tereyağı
4 çay bardağı sıvı yağ
4 yumurta
4 çay bardağı yoğurt
aldığı kadar tam buğday unu
2,5 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
500 gr. beyaz peynir
maydanoz
2 yumurta akı (sarıları üstüne sürülür)
Yapılışı
Hamur yoğrulup dinlendirilir. Merdaneyle büyükçe bir dikdörtgen şeklinde açılır. Ebatları yuvarlak mutfak masasının sınırlarını zorlayacak kadardı. Harç her tarafına gelecek şekilde yayılıp uzun kenarından başlayıp rulo yapılır. Uzunlamasına iki rulo yapılıp dilim dilim kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Yumurta sarısı sürülüp 200 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirilir. Ruloları 24 dilime böldüm, toplamda 48 adet poğaça oldu.
Hem kolay ve partik vede lezzetli oldugu icin hep kabartma tozuyla yaparim canim cektiginde,bu sekildede kolay bir yöntem olmus,bir dahaki sefere insallah ...
YanıtlaSil