Yulaflı & Fındıklı Kurabiye

Yumuşak bir kurabiye, güzel; tam dişime göre yine (yani tellerime göre daha doğrusu).


Malzemeler

125 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1,5 su bardağı tam buğday unu
0,5 su bardağı yulaf
0,5 su bardağı fındık kırığı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (1/2 paket)
1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker

Yapılışı

Önce yağ, şeker, yumurta ve yoğurt çırpılır. Ardından diğer malzemeler, son olarak da fındık kırığı içine karıştırılır. Elle yoğurmaya gerek yok çünkü gayet cıvık oluyor, kaşık kullandım. Dondurma kaşığıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyulup elle biraz yassıltılır. 180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirilir (10-15 dakika). 21 adet kurabiye çıktı.