Vişneli Tart Pasta

Yapmanın en kolay olduğu pasta sanırım. Pandispanyayı bölmek için saatlerce bekletme şartı olmadığından çabucak hazır hale geliyor.

Vişne yerine frambuaz, böğürtlen veya bunların ikisi / üçü birarada da çok güzel oluyor. Hatta belki şeftali, kayısı gibi meyvelerle de olabilir.

Pandispanyasının turtaya benzerliği olsun diye tok bir kek hamuru gibi hazırlıyoruz, daha yumuşak isteyen un miktarını biraz eksiltebilir.

Tart Hamuru Malzemeleri

2 yumurta

2 kahve fincanı toz şeker (140 gr.)

1/2 kahve fincanı su
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
4 kahve fincanı un (192 gr.)

1 paket vanilya (şart değil)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (yarım paket)

Krema Malzemeleri

500 ml. süt

1/2 su bardağı un

1/2 su bardağı toz şeker

2 yumurta sarısı

1/2 paket vanilya 
1 yemek kaşığı tereyağ 
küçük bir parça damla sakızı

Vişneli Sos Malzemeleri

2 - 2,5 su bardağı vişne (dondurucudan kullandım) 

1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı -tepeleme- nişasta (18-20 gr)
1 çay bardağı su

Yapılışı

28 cm.'lik tart kalıbı (tartı ters çevirdiğimizde ortası çukur çıkan kalıplardan) için malzemeler kek gibi çırpılıp yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülüp 170 derecede 20 dakika pişirilir.

Krema malzemeleri sürekli çırparak pişirilir, pişince tereyağ karıştırılır. (Vanilya, tereyağ ve damla sakızı kullanmak şart değil, lezzet önerisi.) Pandispanya soğuduğunda içindeki boşluğa pişirilen krema dökülür.