Tahinli açma, sade açma yapmıştım ama haşhaşlısını hiç yapmamıştım. Mobilyacı Hamdi Abimiz eşime 1 kg. haşhaş ezmesi getirmiş, sağolsun. İnternetteki tarifleri gözden geçirip ufak tefek değişikler yapmakla beraber portakalağacı'ndakini uygulamaya karar verdim.
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
aldığı kadar un
1 yumurta akı (sarısı üstüne sürülür)
haşhaş ezmesi
Yapılışı
Hamur yoğrulup dinlendirilir. Kabarınca tezgahta merdane yardımıyla olabildiğince ince açılıp üstüne haşhaş ezmesi sürülür. (Ben kare açmaya çalıştım, masa büyüklüğünün elverdiğince açtım.) Rulo yapılıp 2-3 parmak çapına gelince kesilir. Kalanı yine rulo yapılıp bu şekilde devam edilir. Böylelikle 3 uzun rulo elde edilir. Rulolar 3-4 parçaya bölünür. Simit gibi burulup gül böreği şeklinde tepsiye dizilir. Üstüne yumurta sarısı-sıvı yağ karışımı sürülüp 170 dereceli fırında pişirilir.
Hamuru bütün olarak açmak bezelere bölüp açmaktan çok daha pratik oldu. Tahinli açma da böyle yapılabilir bence :)
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
aldığı kadar un
1 yumurta akı (sarısı üstüne sürülür)
haşhaş ezmesi
Yapılışı
Hamur yoğrulup dinlendirilir. Kabarınca tezgahta merdane yardımıyla olabildiğince ince açılıp üstüne haşhaş ezmesi sürülür. (Ben kare açmaya çalıştım, masa büyüklüğünün elverdiğince açtım.) Rulo yapılıp 2-3 parmak çapına gelince kesilir. Kalanı yine rulo yapılıp bu şekilde devam edilir. Böylelikle 3 uzun rulo elde edilir. Rulolar 3-4 parçaya bölünür. Simit gibi burulup gül böreği şeklinde tepsiye dizilir. Üstüne yumurta sarısı-sıvı yağ karışımı sürülüp 170 dereceli fırında pişirilir.
Hamuru bütün olarak açmak bezelere bölüp açmaktan çok daha pratik oldu. Tahinli açma da böyle yapılabilir bence :)
Ellerine sağlık puf puf görünüyor sevgiler..
YanıtlaSilÇok leziz görünüyor, ellerine sağlık..
YanıtlaSilEllerinize sağlık çok lezzetli görünüyorlar.
YanıtlaSilSevgilerimle:)
benim de bir komşum yapar amma enfes yapar. eminim seninkilerde süper olmuştur ablam. ellerine sağlık
YanıtlaSilsevgilerimle
Teşekkür ederim güzel yorumlarınız için :)
YanıtlaSilne guzel gozukuyorr.
YanıtlaSilKıskanc anne Çigdem
bayılırım
YanıtlaSilbabannem yapardı bize hep o günler aklıma geldi şimdi
ellerine sağlık canım