Humus

Ölçüleri Halk Eğitim'in yemek kursuna giden bir hanımdan almıştım. Kimyon ve sarımsak ilavesini de vikipedi'den.

Karakteristik bir lezzeti var, şu ana kadar tattığım hiçbir şeye benzemiyor. Benim için liste başı olamadıysa da eşim bayıldı. Patates püresiyle kendimizi sınırlamamalıymışız :)

Malzemeler

1 su bardağı nohut

1/2 kahve fincanı tahin

1/2 kahve fincanı zeytinyağı

1/2 limon suyu

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

Üzeri İçin

zeytinyağı, toz kırmızı biber, sumak

Yapılışı

Nohut haşlanır (haşlama suyuna biraz kimyon atarsak bakliyatın gazını almış ya da azaltmış oluyoruz). Mutfak robotunda diğer malzemelerle birlikte çekilip püre kıvamını alması sağlanır. Gerekirse biraz su eklenebilir. Servis tabağına alınır. 

Zeytinyağda toz biber yakılıp üstüne gezdirilir. Sumak da serpilir.