Tarif, Mehmet Dayımdan.
Malzemeler
2 yumurta (birinin sarısı üstüne sürülür)
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su (ılık)
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 paket instant maya / 1 paket yaş maya (42 gr)
aldığı kadar un
Yapılışı
Önce sıvılar karıştırılır, sonra un ve maya ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı yakalanınca ılık bir ortamda üstü örtülerek dinlenmeye bırakılır. Kabarınca 16 açma veya 32 poğaça yapmak için hazırdır. Ama 16 beze yapıp resimdeki gibi tombul poğaçalar da elde edilebilir, pastanelerdeki gibi…
Açma için bezeler merdane ile inceltilip içine oda sıcaklığında tereyağı sürülür, rulo yapılıp her iki ucundan birbirinin tersi yönde bükülüp iki ucu biraraya getirilir (gevrek gibi). Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecelik fırında pişirilir.
Yorumlar
Yorum Gönder